Jahrgang: 2006 Traube: Plavac mali Herkunft: Sveta Nedelja, Insel Hvar, Dalmatien Alkoholgehalt: 14,2% Restzucker: 1,1 g/l Gesamtsäure: 4,4 g/l Aus biologischem Anbau
Auszeichnungen:
Silbermedaille, Decanter World Wine Awards 2009 (Jahrgang 2006) Gold BioFach 2005 (Jahrgang 2002) Wein des Monats - Vinum Januar 2001 (Jahrgang 1999)
Zlatan Plavac ist einer der führenden Rotweine Kroatiens. Seine Heimat ist die steile Westküste der Insel Hvar. Fast 3.000 Sonnenstunden im Jahr und die Lage der Reben sind die Grundlage für seine schwarzrote Farbe und sein volles Bukett. Winzer Plenkovic baut die Plavac mali Traube in einem ökologisch reinen Gebiet an. Auf chemische Mittel oder Kunstdünger aus kann er dabei völlig verzichten. Die besondere Note dieses trockenen, körpereichen Weins macht ein würziges Aroma mit Tönen von Bittermandel, Maraskakirschen, frischen Feigen und Waldbeeren aus. Der Geruch ist harmonisch und das Aroma abgerundet. Wirkt im Gaumen ausgesprochen vollmundig. Im Abgang zeigt sich eine zarte Würze. Paßt zu diesen Gerichten: Der Zlatan Plavac verlangt feinere und auch schwere Gerichte, also Fleisch in aromatischer Sauce und gegrilltem Fisch Lamm, aber auch Gemüseeintopf. Man trinkt ihn auch zu dalmatischem geräucherten Schinken, zu feinen gegrillten Fischsorten und duftigen gegorenen Käsesorten. Er wird auf ungefähr 18°C gekühlt serviert.
