Azienda Pradio Refosco Tuaro DOC

Der Refosco besitzt eine attraktive rubinrote Farbe. In der Nase finden sich Anklänge von Waldbeeren, Tabak und schwarzer Johannisbeere. Der gute, mineralische Geschmack mit süßlichen Tanninen und einem leicht erdigem Nachgeschmack der typisch für diese Traube ist.

Der Refosco wächst in sonniger und steiniger Lage in der Friauler-Ebene. Das Gebiet war ursprünglich Schwemmland und besteht bis zu 60% aus Gestein. Auf 1,5 ha wird in der Anbaumethode Guyot mit einer Rebendichte von 4000 / ha gepflanzt. Das lange Warten auf die optimale Reife, das sich bis zum Auftreten kleiner Botrytis-Herde hinzog, hat sich letztendlich gelohnt. Die Trauben zeigten beim Keltern beträchtliche Eignung zum Auszug der Anthozyane und der süßen und feinen Tannine. Dann wurde eine drei Tage dauernde Kalteinmaischung vorgenommen, wobei das Maischmaterial durch Hinzufügen von geringen Mengen an SO2 und Trockeneis vor Oxydation geschützt wurde. Anschließend wurde die Masse erwärmt und die Gärung eingeleitet, bis eine Höchsttemperatur von 23° erreicht wurde, um die sortentypischen Aromen zu schützen.