Produkte von Vinarija Svirce

Dabei handelt es sich nicht um den Namen des Winzers sondern um den Namen des Ortes bzw. der Lage für diese bemerkenswerten Plavac-Weine. Ivan Dolac bedeutet „Senke des Ivan“.

Über dem Dorf am Meer erstrecken sich die Weingärten bis auf eine Höhe von 600 Metern auf dem steil aufragenden Kalkstein-Felsmassiv. Ivan Dolac ist ein „Grand Cru“ des Plavac, ähnlich wie Dingač auf der nahen Halbinsel Pelješac. Hier wie dort liegen die Weingärten in abenteuerlicher Steillage und waren vor dem Tunnelbau nur mit Eseln oder Mulis über den Grat des zum Meer abfallenden Berges zu erreichen. Heute kann man etwas bequemer in die hochgelegenen Rebanlagen, meist in sehr kleinen Parzellen angelegt, gelangen: nämlich im ersten Gang eines robusten Geländewagens.