Posip Cara

Der Posip ist ein sehr angenehmer Weißwein, angebaut auf der Insel Korcula. Seine Traube besitzt eine ausgesprochene Neigung den Traubenzucker zu speichern. Deshalb wird aus derselben Traube auch oft der Dessertwein Prosek gekeltert. Der Posip wird nur in einem sehr eingeschränkten Gebiet auf Korcula angebaut. Er profitiert dabei von den etwa 2.500 Sonnenstunden/Jahr.

Sein Charakter ist trocken, sehr weich, wenig Säure, frischer blumiger Duft, dezenter Geschmack nach Banane und Vanille. Aufgrund seines recht hohen Alkoholgehalts, passt der Posip vor allem zu kräftigeren Speisen, wie gegrillten Fisch oder Risottos. Die optimale Temperatur liegt bei 10 °C.