Azienda Pradio Sauvignon Sobaja DOC

Pradio Sauvignon Sobaja
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  • PRA004
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Produktinformationen "Azienda Pradio Sauvignon Sobaja DOC"

Jahrgang:

2015

Traube:

Sauvignon blanc 100%

Ausbau:

Stahltank

Herkunft:

Grave, Friaul

Alkoholgehalt:

13,5 %

Verschluß:

Naturkork


Dieser Sauvignon wächst in sonniger und steiniger Lage in der Friauler-Ebene. Das Gebiet war ursprünglich Schwemmland und besteht bis zu 60% aus Gestein. Auf 1,5 ha wird in der Anbaumethode Guyot mit einer Rebendichte von 4000 / ha gepflanzt.

Die Trauben profitieren von den vorteilhaften Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit enorm. Die Zeit der Lese wurde durch die Entwicklung der aromatischen Noten bestimmt, die in der Verminderung der pflanzlichen Nuancen und in der Bildung der pfeffrigen und fruchtigen Noten bestand. Von der Lese bis hin zur Kelterung wurden die Trauben mit Trockeneis geschützt, was eine verminderte Anwendung von Vitamin C und SO2 gestattete.

Der strohgelbe Sobaja besitzt ein intensives Bouquet mit Anklängen von Wiesenduft und einem Hauch von Salbei. Am Gaumen verbindet sich die Mineralität mit aromatischen, leicht an Zitrusfrüchte erinnernde Nuancen.

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