Istarski Fuzi Klara Marić

Fuži sind sowohl die berühmteste als auch die traditionellste istrische Pasta. Klara bleibt der traditionellen, hausgemachten und authentischen Handwerkskunst

unbeirrt treu – dem Können, mit dem die Großmütter und Mütter sie vor Generationen hergestellt haben. Die Familie gibt das Rezept von Generation zu Generation

weiter, so dass die heutigen Enkel bereits die fünfte Generation sind, die mit der Herstellung von hausgemachten Nudeln die Fortsetzung der Liebe der Familie 

zu Tradition und Pasta zeigt.

Die hausgemachten istrischen Fuži werden aus sorgfältig ausgewählten Körnern des hochwertigsten Hartweizens und hochwertigen, frischen Eiern hergestellt. Durch das Verbinden der beiden Enden des Teigs in Form einer Raute in einer Umarmung entstehen sie als Erbe unserer Tradition. Diese Form wurde offiziell anerkannt, worauf der Hersteller sehr stolz ist! In Istrien wird žgvacet, ein Lieblingsgericht aus den Kochbüchern unserer Großmütter, traditionell zubereitet. Es ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, ähnlich wie Hühnergulasch oder in Dalmatien Tingul, das den Geschmack von hausgemachter Pasta mit Hühnerräude kombiniert.