Šurle Klara Marić
Šurle, Hartweizennudeln, benannt nach einem traditionellen istrischen Musikinstrument
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Inhalt |
500g |
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aus: |
Weizenmehl |
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Kochzeit: |
8-10 Minuten |
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Herkunft: |
Kanfanar, Istrien |
Eigentlich stammt die Šurle in Form und Rezept aus Italien, wo sie je nach Region "Casareccia" oder "Strozzapreti" genannt werden.
Die istrische Variante nennt Karla Maric Šurle, nach einem traditionellen istrischen Musikinstrument benannt – šurle. Es ist ein typisches istrisches Instrument, das aus zwei separaten Holzpfeifen besteht, die in einem „Didak“ verbunden sind, durch das Luft geblasen wird. Aufgrund seiner Lautstärke wird es am häufigsten als Tanzinstrument verwendet und kann sehr selten mit anderen kombiniert. Tradition und Kultur waren und sind eine häufige Inspiration für zahlreiche Künstler. In diesem Fall inspirierten traditionelle Musik und Instrumente Karla Marić dazu diesen Namen zu übernehmen.
Šurle-Nudeln haben eine glatte Textur und eine gedrehte Form, weshalb sie gut zu Saucen passen. Mit Fleisch oder Garnelen sorgt es für intensivere und kräftigere Aromen und stellt ein echtes mediterranes Gericht dar. Sie werden aus hochwertigem Weizenmehl hergestellt - ohne Ei.
Klara Marić ist eine kroatische Marke, die traditionelle hausgemachte istrische Pasta in Kanfanar in Istrien herstellt. Es ist ein Familienunternehmen, an dem jedes Mitglied der Familie Marić beteiligt ist. Als große Fans von guter Küche und Tradition hat die Familie festgestellt, dass es einfach an traditionellen Nudeln mangelt, die mit viel Liebe und Handarbeit beim Teigmachen hergestellt werden.
Mit dem Wunsch, dass möglichst viele Menschen hausgemachte Nudeln genießen können, die auf traditionelle und authentische Weise hergestellt werden, entstanden diese Produkte. Klara Maric ist der erste Produzent in Kroatien, der sich einer besonderen Art der Herstellung von Nudeln verschrieben hat, und die vielfältige Produktpalette ist von außergewöhnlicher Qualität und einzigartigem traditionellen Wert.
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