Josić Cuvée Superior
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Jahrgang: |
2019 |
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Traube: |
Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Syrah, Merlot |
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Ausbau: |
großes Holz, Barrique |
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Herkunft: |
Baranja, Slawonien |
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Alkoholgehalt: |
13,5% |
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Verschluß: |
Naturkork |
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Inhalt: |
0,75l |
Das Cuvée reift in 500-l-Fässern aus slawonischer Eiche und ein Teil des Weins in neuen Barriquefässern mit 225 l. Vor der Abfüllung reift der Wein mindestens 18 Monate in Fässern, danach setzt er seine Reifung und sein zweites Leben in Flaschen fort. Cabernets (Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon) sind die Grundlage für die Herstellung dieses Weins, während Syrah und Merlot geringere Anteile haben.
Reifer Wein, voll genussbereit mit großem Lagerpotenzial, ohne seine Verführungskraft zu verlieren. Der Alkoholgehalt von 13,5 % Vol. ist perfekt in den kräftigen und strukturierten Körper integriert, die Tannine sind voll ausgereift und tragen zum milden Geschmacksgefühl bei. Der Geruch ist vielschichtig, fruchtig nach beerigen Waldfrüchten, es gibt auch eine würzige Note wie Zimt und Vanille mit einem angenehmen und langanhaltenden Geruch von gereiftem Rotwein, der an den Geruch von schwarzem Pfeffer erinnert. Die Gesamtsäure von 6 g/l wird perfekt mit dem restlichen unvergorenen Zucker von 4,0 g/l kombiniert, was diesen Wein immer noch in die Kategorie der trockenen Weine einordnet.
| Alkoholgehalt: | bis 14% |
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| Anbauregion: | Slawonien |
| Ausbau: | Barrique, großes Holz |
| Charakter: | trocken |
| Flascheninhalt: | 0,75l |
| Sorte: | Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Syrah |
| Weintyp: | Rotwein |
Im Donaubogen zwischen Donji Miholaljac und Osijek erstreckt sich die Baranja eine fruchtbare Ebene mit viel Landwirtschaft und unbelasteter Natur. Dazu gehört auch das berühmte Kopački Rit, eines der letzten, unberührten Feuchtgebiete Europas am Zusammenfluss von Donau und Drau.
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Nördlich des Kopački Rit, unweit der serbischen Grenze, liegt es der wichtigsten Weingebiete Slawoniens. Zwischen Donau und dem Ort Suza befindet sich das Weingut Josić im der Gemeinde Zmajevac. Hier gibt es alte Keller, wie sie Kroatien nirgends wo sonst zu finden sind. Die Familie Josić betreibt hier nicht nur ein Weingut, sondern auch eines der besten Restaurants der Region.
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Sarduk ist ein türkischer Name für die
charakteristische Öffnung im Hügel mit in den Boden eingegrabenen
Weinkellern, so genannten Gatoren. Charakteristisch für einen Sarduk ist,
dass die Temperatur zu jeder Jahreszeit konstant zwischen 12 und 15 Grad
Celsius liegt. |
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Auch der Probierraum befindet sich einem Gator-Gewölbe und strahlt stimmungsvolle Gemütlichkeit aus. Unter fachkundiger Anleitung, finden hier regelmäßig Verkostungen für einzelne Gäste und kleinere Gruppen statt.
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Regionstypische und international Sorten finden sich im Portfolio des Winzers wieder. Natürlich darf der Graševina (Welschriesling) als typischer Vertreter der Region Slawonien nicht fehlen. Gelber Muskat und Traminer sind ebenfalls die traditionellen Sorten. Ergänzt werden die Weißweine mit Grau- und Weißburgunder sowie Sauvignon blanc. Der Graševina sticht sicherlich heraus und ist als einer der Besten seiner Sorte in ganz Slawonien bekannt.
Merlot, Cabernet
sauvignon und Cabernet franc macht den Großteil der Rotweine aus. Syrah kommt
für Cuvées hinzu. Der Sekt wird nach Champagner-Methode aus Chardonnay gemacht. Eine Besonderheit ist ein halbsüss ausgebautes Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet franc und Alicante.
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