Serpente Aureo Offida

Der Name Serpente Aureo bezieht sich auf die historische Hauptstrasse der Stadt Offida, sowie auf das alte Theater

Für diesen Wein werden leicht überreife Trauben der Sorten Montepulciano und Cabernet Sauvignon aus ausgewählten Lagen verwendet. Die Ernte beginnt im Spätherbst, nur von Hand.

Die Weinbereitung, die eine lange Mazeration und eine mehrwöchige alkoholische Gärung beinhaltet, folgt der Ernte; dies verleiht dem Wein eine große Struktur, die eine lange Lagerfähigkeit des Produkts bedeutet. Um Serpente Aureo geschmeidiger und eleganter zu machen, ist der letzte Teil des Produktionsprozesses, ihn 36 Monate lang in französischen Barriques und Tonneaux zu lagern. Dannach bleibt er 6 Monate lang in Flaschen, bevor er auf den Markt kommt.