Clai Ottocento bijeli

Seine bekanntesten Weißweine sind Sv. Jakov und Ottocento beides enorm komplexe Vertreter ihrer Art. Sv. Jakov ist ein reinsortiger Malvasia Istriana mit mehreren Monaten Mazerationszeit. Der Ottocento weiß ist in 2014 eine Cuvée aus Malvaszija, Chardonnay, Sauvigon blanc, Grauburgunder, dies kann sich jedoch von Jahr zu Jahr verändern. Georgio entscheidet jedes Jahr neu wie sich diese Cuvee zusammensetzt. 

Im besonders guten Jahr 2014 waren alle genannten Rebsorten von enorm guter Qualität. Die Mazerationszeit betrug 7 Tage. Die Gerbstoffstruktur des Ottocento ist deutlich zugänglicher als die des Sv. Jakov. Beide Wein tragen aber die enorm elegante Handschrift Geogio Clai´s.  Beide Wein leuchten hellorange aber kristallklar im Glas. Die Nase des Sv. Jakov ist von reifen Aprikosen geprägt während der Otto wie frisch gepresster Orangensaft riecht. Die 14,5% Alkohol merkt man den Weinen nicht an.