Ivančić Griffin Chardonnay sur Lie

In Zentralkroatien, in der Weinregion Plešivica ist ein neuer Stern am Weinhimmel zu Hause. Krešimir Ivančić ist ein Winzer, der ein ganz klares Motto hat: Tradition und Kreativität. Er nimmt die Tradition seiner Heimat auf und entwickelt mit großer Kreativität und Engagement eine neue Qualität und damit eine Alleinstellungsmerkmal für die Region Plešivica im kroatischen Weinmarkt. Der Portugieser und der Rizvanac (Müller-Thurgau) waren in der Vergangenheit die wichtigen Sorten der Region, aus denen die Genossenschaft einen Wein für den Massenmarkt produziert hat. Die Kenntnisse über diese Sorten nimmt Ivančić auf und interpretiert die Sorten neu, vor allem mit seinen Schaumweinen.

 < Krešimir Ivančić in seinem Weingarten

Als einer der ersten Weinmacher in Kroatien hat er die neue Technologie der Herstellung von Wein und Schaumwein mit Kaltmazeration eingeführt. Diese Methode ermöglicht die Herstellung von Weinen und Schaumweinen mit einem starken blumigen und fruchtigen Bouquet.

Seine Familie macht seit Generationen Wein und hat eine lange Tradition in der Weinherstellung. Ihre Weinberge befinden sich in den höchstgelegenen Teilen von Plešivica, ber 400 m über dem Meeresspiegel, und sind nach Süden ausgerichtet, was es ihnen ermöglicht, erstklassige Trauben zu produzieren.

Die Tatsache, dass Krešimir ein Perfektionist und ein Mann ist, der für den Wein lebt, in Kombination mit den neuesten Technologien verleiht den Weinen einen charakteristischen Ausdruck des Terroirs. Dies verleiht dem Wein einen Charakter, der für die besten Weine und Winzer der Welt sehr charakteristisch und erkennbar ist.