Vinas Mora Kaamen III
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Product information "Vinas Mora Kaamen III"
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Vintage: |
2022 |
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Grape variety: |
Babić 100%, unfined |
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Ageing: |
Large oak casks |
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Origin: |
Primošten |
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Alcohol: |
14% |
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Closure: |
Natural cork |
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Volume: |
0.75l |
“Kaamen” – the Croatian word for stone – says it all. Kaamen III is the crowning glory of the trilogy: a wine from the two top sites Široke and Jasenovik, expressing the soul of Dalmatia in its purest form.
Made from over 100-year-old Babić vines from the finest sites Široke and Jasenovik around Primošten. Very old Babić bush vines from unique plots – some with as few as 3–4 vines, surrounded by stone walls carved deep into the rock. Cultivation is organic, and the harvest is entirely by hand – the rugged terrain leaves no other option.
After fermentation with the skins for 5–6 days, 40% of the wine matures in used oak barrels, the rest in stainless steel tanks. It is bottled unfined, unfiltered and without added sulphites.
In the glass, it shines with an intense garnet red. On the nose, it unfolds raspberries, cherries, cranberries, violets, cassis, cinnamon, cloves, orange, leather, bread crust, pepper and Mediterranean herbs. On the palate, Kaamen III is thrilling and profound: dark blueberries and blackberries, currants, lively acidity and minerality with lively tannins and a long, salty finish. Rich in extract yet balanced, with deep colour, great depth and complexity – utterly unique.
Food pairing: Beef, lamb, game and hard cheese. Best served at 16–18 °C – decanting is recommended to allow the wine to fully express itself.
Grape variety: Babić (100%) | Vine age: over 100 years | Sites: Široke & Jasenovik | Region: Primošten, Dalmatia, Croatia | Viticulture: Organic, unfined, spontaneous fermentation
Vinas Mora ist ein junges Weingut in Primošten, gelegen zwischen steinigen Weinbergen, die von der Ausdauer der dalmatinischen Menschen und der Schönheit der Natur zeugen. Hier wachsen die Reben direkt aus dem Felsen, unter der mediterranen Sonne und mit dem Hauch des Meeres; jede Flasche erzählt eine Geschichte von Authentizität und Hingabe an die lokale Tradition.
Das Weingut konzentriert sich auf lokale Sorten wie Babić und produziert Naturweine mit minimalen Eingriffen. Ihre Weine sind frisch, mineralisch und spiegeln die besondere Beschaffenheit des Terroirs wider, das gleichzeitig rau und sanft ist. Vinas Mora zu trinken heißt, den Geist Dalmatiens zu schmecken: ehrlich, natürlich, frei.
Eigentlich ist Vinas Mora eine Genossenschaft von Winzern, die auf die Initiative des Sommeliers und Weinhändlers aus New York Krešo Petreković zurückgeht. Ziel ist es die Landschaft, Kultur und Identität lokaler Sorten zu schützen. Im Zentrum steht der Babić. Zusammen mit Freund Niko Dekan, selbst in der Region verwurzelt und leidenschaftlicher Weinenthusiast, wurde das Weingut Vinas Mora etabliert, dass mit verschiedenen Produzenten arbeitet um mit dem Babić ganz besondere Terroir-Weine zu kreieren.
Im Weinberg sowie Keller wird so wenig wie möglich eingegriffen. So entstehen Weine, die wie kaum Andere Boden, Reben, Kultur der Region um Primošten widerspiegeln.
Ein einst verlassenes Weingut, das von den meisten Winzern der Region genutzt wurde, um ihre Trauben zu verarbeiten ist heute der Ort, wo die Weine von Vinas Mora-Weine entstehen.
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